Ingredientes: – 200 gramos de brotes de soja. Para la salsa: – 2 cucharadas de semillas de sésamo. – 1 cucharada y media de salsa de soja. – 2 cucharadas de aceite de sésamo. – 1 ajo rallado. – Picante al gusto. Preparación: 1.- Hervir el agua. 2.- Cocer el brote de soja 1 minuto [...]

Esta receta no es muy tradicional sino mas bien forma parte de la cocina moderna que fusiona algunos ingredientes japoneses con otros occidentales. El caso es que esta muy rica que es lo que cuenta. Ingredientes: – 2 berenjenas de tamaño mediano. – 1 cucharada de aceite de girasol. – 1 cucharada de miso. – [...]

La sopa de miso es uno de los platos mas tradicionales de la cocina japonesa que casi nunca falta en la mesa. El miso es una pasta fermentada de soja que es muy saludable pues favorece el equilibrio de la flora intestinal. En esta ocasión la vamos a preparar con almejas aunque a menudo se [...]

El karaage es pollo frito rebozado con salsa de soja y esta riquísimo. El que escribe nunca ha probado un pollo frito mas sabroso, jugoso por dentro y crujiente por fuera mmmmm se me hace la boca agua. Ingredientes para 4 personas: – Fécula de patata (katakurico) 片栗粉. – 600 gr de contramuslo de pollo [...]

El nimono es un guiso japonés hecho con carne, huevos y verduras y que, como muchos platos nipones tiene un sabor ligeramente dulce. Los ingredientes para 4 personas serían: – Contramuslo de pollo con pellejo y hueso (1kg). – 4 huevos cocidos. – 1 daikon y si no se encuentra 2 nabos grandes. Salsa: – [...]